Pavlova

Jeg er vild med Pavlova, og vil lige dele min opskrift med jer, det er en nem og dejlig dessert.

Forvarm ovnen til 140 grader.

4 æggehvider
1 knivspids salt
225 g sukker
½ tsk eddike
1 tsk maizenamel
1 tsk vaniljesukker

Pisk æggehviderne og salt stive. Fortsæt med at piske mens halvdelen af sukkeret tilsættes lidt ad gangen. Tilsæt eddike og sigt maizena og vaniljesukker i. Vend forsigtigt resten af sukkeret i.

Sæt marengsen på i store toppe i en cirkel på 25 cm på en bageplade med et smurt bagepapir, sørg for der er fordybning i midten. Sættes i ovn og bages 30 minutter ved 140 grader, derefter 60 minutter ved 100 grader.
Afkøles og sættes på serveringsfad.

Fyld:
5 dl piskefløde
1 tsk flormelis
½ tsk vanilie sukker
500 g jordbær

Fyld: Pisk fløden, sigt og rør flormelis og vaniljesukker i. Anret flødeskum i midten af pavlovaen og pynt med jordbær ovenpå.