Kageklovn » 2009 » oktober

Bryllupskager er en æressag

Ulla — Fri, 23 Oct 2009 08:39:22 +0000

Overskriften siger vist det hele, det er altid en ære at lave en smuk kage, men en bryllupskage er ganske speciel og den skal virkelig være det bruden/gommen drømmer om, så det kræver perfektionisme, jeg mener jeg er sluppet godt fra det, men i kan selv kikke og vurdere.

Et udsnit af dem kan ses her

Hvis du har spørgsmål er du velkommen til at skrive til mig via kontakformularen øverst på siden.

Søde dåbskager

Ulla — Thu, 22 Oct 2009 04:36:04 +0000

Jeg er rigtig glad for at lave dåbskager, det er sjovt at finde design og forældrene går meget op i det bliver perfekt, så det skal jeg leve op til, det går som regel rigtig godt

Her er et lille udsnit af de kager jeg har lavet

Hvis du har lyst til at se flere dåbskager kan du kikke i mit galleri her eller jeg kan kontaktes på mail

Naboens Chocolate Chunk cookies

Ulla — Thu, 08 Oct 2009 18:05:21 +0000

Ingredienser:

150 g. mørk chokolade
150 g. smør
150 g. rørsukker
1 æg
200g. hvedemel eller sigtet spelt
2 spsk. vaniliesukker
50-100 g. hele hasselnødder
1 tsk. bagepulver
½ tsk salt

How too:

Hak chokoladen groft. Pisk smør, sukker og æg sammen med en el-pisker. Bland mel vanillin og bagepulver. Rør melblandingen i dejen og rør derefter de hele nødder og chokoladen i. rul dejen til kugler, tilsæt evt. lidt mel, hvis dejen er for klisteret.
Sæt kagerne på en bageplade med god afstand.

15 min. ved 225 grader
20 min. Ved 200 grader

Erstat evt. chokolade og nødder med 200 g. mini smarties

Julens småkager

Ulla — Wed, 07 Oct 2009 16:09:54 +0000

Hvert år til jul bliver der bagt så mange småkager, at mange vil mene det er svineri, men vi syntes bare det er godt.

Du kan udelade chokolade delen og komme fint hakket appelsinskal og lidt hakket chokolade i dejen, forme den til ca. 5 cm tykke ruller og skærer dem ud i ½ cm og bage dem som de andre.

Fordelen ved dejen for mig, er at jeg bare kan stor producere, fryse rullerne, og tage op og bage som tiden er til.

Ingredienser:

350 g hvedemel
250 g blødt smør
1 spsk vanille
1 tsk bagepulver
200 g sukker
1 æg

How to:

Si mel og bagepulver i en skål.
Tilsæt vanille, sukker, æg og smør – og pisk det med mixer på højeste trin til det er glat

Del dejen og tilsæt

25 g kakao
En håndfuld finthakket mørk chokolade.

Form portionerne til firkanter og læg i køleskab en halv times tid.

Læg den mørke dej oven på den lyse og rul det ud til en flad firkant ca. 20 x 25 cm

Rul dejen som en roulade og skær den i ca. ½ cm tykke skiver.

Bages ved ca. 180 – 200 grader varme i ca. 10 min

Naan brød

Ulla — Wed, 07 Oct 2009 15:55:40 +0000

Jeg ved godt det ikke lige er en kage opskrift, men disse naan brød er så lækre at jeg gerne deler opskriften.

Jeg har bagt en kæmpe portion til fryseren, da min datter snart fylder 5 år og huset skal fyldes med gæster.

30 g gær
3 tsk. sukker
3 dl. lun mælk
2 tsk. bagepulver
4 spsk.olie
3 dl. yoghurt
900 g hvedmel
2 tsk. salt

Gær, sukker og mælk blandes og hviler i 20 min.
Resten af ingredienserne tilsættes og dejen æltes i 10 min.
Nu skal dejen hvile i 2 timer et lunt sted.
Dejen deles i 25-30 lige store dele og rulles flade og smøres med olie iblandet græske krydderier eller de krydderier du kan lide.
bages ved 225 grader, meget gerne på en bagesten, til de er sprøde.
Naan brødet er rigtig lækkert til tzatziki.