Chocolate mud cake

Den bedste chokolade kage jeg kender, den er konfektagtig tung og lækker, kagen kan holde 3 uger i køleskab og 2 mdr i frost.

Tænd ovnen på 160 gr.

bagetid: 1 time og 40 minutter

25 cm form der beklædes med kanter af bagepapir og en rund i bunden, Louise  har vist her hvordan det gøres bedst.

190 gr. Smør

190 gr. Chokolade

4 tsk pulverkaffe

140 ml. vand

220 g mel

1 tsk. bagepulver

40 gr. kakao

¼ tsk. natron

420 gr. sukker

3 æg

6 tsk. olie

95 ml mælk

How too:

kom smør, chokolade og kaffe i en gryde med vandet og smelt det ved svag varme.

Si melet bagepulver kakao og natron i en stor skål. Tilsæt sukker og lav et hul i midten af den tørre blanding.

Tilsæt de sammen piskede æg, olie og mælk og chokolade-massen og rør godt rundt med en stor ske til det hele er godt rørt sammen.

Hæld blandingen over i en form og bag kagen ved 160 gr. I ca. 1 time og 40 min. de første 10 minutter med ovndøren på klem.

Cup cake: hæld dej halvt op i papirformen og bag dem ca 15-18 minutter på 165 grader.