En kageblog
Du browser i øjeblikket det månedlige arkiv for januar 2010.
I sidste uge lavede jeg denne dåbskage til Aiden Makana.
Makana betyder gave, så Aidens mor, ville have at kagen skulle ligne en gave.
I nederste kage er der passions/appelsinmousse på mørke lagkagebunde
I den øverste er der jordbærmousse og lys chokoladecreme på lyse lagkagebunde.
Det hele er smurt op med italien marenque butter creme med chokolade
Det er ved at være tid for at kikke kager til konfirmation, jeg har lavet nogle enkle kager, som kan ses her.
Det er altid sjovt at lave til konfirmation da det ofte afspejler alle de ting den unge har været glad for i sit liv, som for eksempel denne, med Simba, dagbog, sminke og taske.
10 blade husblas
8 passionsfrugter
1 ½ dl friskpresset appelsinsaft
2 spsk friskpresset citronsaft
1 liter piskefløde
7 spsk florsukker
korn fra en stang vanilie
Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min.
Del passionsfrugterne i halve og skrab saft og kerner ud, tilsæt frugtsaften og blend det til det er jævnt, si de sorte kerner fra.
Pisk fløden til et let skum sammen med florsukker og vaniliekorn. Tag husblassen op af vandet med det vand der hænger ved, smelt det i vandbad og afkøl det.
Kom husblas i frugt saften når den er afkølet og vend den letpiskede fløde i blandingen.
Stil på køl 5-6 timer og moussen er klar til at lægge i en kage.
kagespisere