Opskrifter

Jeg bruger altid denne opskrift på lagkagebunde, de er lette og lækre og holder fint i fryser 2 mdr.

4 æg
160 g sukker
1 stor spsk vand
1 tsk vanille med top
1 knsp salt

120 g hvedemel
1 tsk bagepulver
How too

Læg æggene i varmt vand 10 minutter.

Pisk derefter æggene heftigt med vand, vanilie, sukker og salt, til en fin mousse.
Sigt mel og bagepulver i, vendes i med let hånd, kun lige til melet er opsuget.

Hvis man har lyst til cacaobunde tilsættes 3 spsk cacao og piskes med i det første.

Passer til en 20 cm springform, bages ca 20 min ved 200 grader.

lad afkøle og del i tre bunde.

Jeg er ikke god til at dele bunde, så jeg bager dem hver for sig, reducere mængden så det passer til en bund, eksempel laver jeg af to æg til en 25 cm bund.

Den bedste chokolade kage jeg kender, den er konfektagtig tung og lækker, kagen kan holde 3 uger i køleskab og 2 mdr i frost.

Tænd ovnen på 160 gr.

bagetid: 1 time og 40 minutter

25 cm form der beklædes med kanter af bagepapir og en rund i bunden, Louise  har vist her hvordan det gøres bedst.

190 gr. Smør

190 gr. Chokolade

4 tsk pulverkaffe

140 ml. vand

220 g mel

1 tsk. bagepulver

40 gr. kakao

¼ tsk. natron

420 gr. sukker

3 æg

6 tsk. olie

95 ml mælk

How too:

kom smør, chokolade og kaffe i en gryde med vandet og smelt det ved svag varme.

Si melet bagepulver kakao og natron i en stor skål. Tilsæt sukker og lav et hul i midten af den tørre blanding.

Tilsæt de sammen piskede æg, olie og mælk og chokolade-massen og rør godt rundt med en stor ske til det hele er godt rørt sammen.

Hæld blandingen over i en form og bag kagen ved 160 gr. I ca. 1 time og 40 min. de første 10 minutter med ovndøren på klem.

Cup cake: hæld dej halvt op i papirformen og bag dem ca 15-18 minutter på 165 grader.

Ingredienser:

150 g. mørk chokolade
150 g. smør
150 g. rørsukker
1 æg
200g. hvedemel eller sigtet spelt
2 spsk. vaniliesukker
50-100 g. hele hasselnødder
1 tsk. bagepulver
½ tsk salt

How too:

Hak chokoladen groft. Pisk smør, sukker og æg sammen med en el-pisker. Bland mel vanillin og bagepulver. Rør melblandingen i dejen og rør derefter de hele nødder og chokoladen i. rul dejen til kugler, tilsæt evt. lidt mel, hvis dejen er for klisteret.
Sæt kagerne på en bageplade med god afstand.

15 min. ved 225 grader
20 min. Ved 200 grader

Erstat evt. chokolade og nødder med 200 g. mini smarties

Hvert år til jul bliver der bagt så mange småkager, at mange vil mene det er svineri, men vi syntes bare det er godt.

Du kan udelade chokolade delen og komme fint hakket appelsinskal og lidt hakket chokolade i dejen, forme den til ca. 5 cm tykke ruller og skærer dem ud i ½ cm og bage dem som de andre.

Fordelen ved dejen for mig, er at jeg bare kan stor producere, fryse rullerne, og tage op og bage som tiden er til.

Ingredienser:

350 g hvedemel
250 g blødt smør
1 spsk vanille
1 tsk bagepulver
200 g sukker
1 æg

How to:

Si mel og bagepulver i en skål.
Tilsæt vanille, sukker, æg og smør – og pisk det med mixer på højeste trin til det er glat

Del dejen og tilsæt

25 g kakao
En håndfuld finthakket mørk chokolade.

Form portionerne til firkanter og læg i køleskab en halv times tid.

Læg den mørke dej oven på den lyse og rul det ud til en flad firkant ca. 20 x 25 cm

Rul dejen som en roulade og skær den i ca. ½ cm tykke skiver.

Bages ved ca. 180 – 200 grader varme i ca. 10 min

Jeg ved godt det ikke lige er en kage opskrift, men disse naan brød er så lækre at jeg gerne deler opskriften.

Jeg har bagt en kæmpe portion til fryseren, da min datter snart fylder 5 år og huset skal fyldes med gæster.

30 g gær
3 tsk. sukker
3 dl. lun mælk
2 tsk. bagepulver
4 spsk.olie
3 dl. yoghurt
900 g hvedmel
2 tsk. salt

Gær, sukker og mælk blandes og hviler i 20 min.
Resten af ingredienserne tilsættes og dejen æltes i 10 min.
Nu skal dejen hvile i 2 timer et lunt sted.
Dejen deles i 25-30 lige store dele og rulles flade og smøres med olie iblandet græske krydderier eller de krydderier du kan lide.
bages ved 225 grader, meget gerne på en bagesten, til de er sprøde.
Naan brødet er rigtig lækkert til tzatziki.